核探针是指以一定能量和动量运动的粒子，它们可以通过电磁相互作用、强相互作用或弱相互作用与原子核或核子发生碰撞，交换能量和动量，并在碰撞过程的末态由探测装置提取出携带核或核子信息的物理量。本书主要介绍了电磁探针，包括虚光子探针和实光子探针；强子探针，包括核子探针，π介子探针和K介子探针。其次介绍了各种中高能探针应用于奇异性产生和重味产生。另外，扼要地介绍了核物理中的中微子探针。

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