材切削原理与刀具是研究木材切削过程中的基本规律、标准刀具的选型与使用、非标准刀具设计原理与方法的一门技术科学。材料的切削加工是用一种硬度高于工件材料的单刃或多刃刀具,在工件表层切去一部分预留量,使工件达到预定的几何形状、尺寸准确度、表面质量以及低加工成本的要求。木材切削原理是研究木材切削加工理论的一门学科,木材切削刀具着重介绍木工刀具的结构和工作原理、木工刀具设计基本理论以及木工刀具的选用原则等,磨削是用带有磨粒的工具对工件进行加工的方法,特种加工技术在木材加工中的应用近年来也有发展。

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