《花色主食》高清PDF
作者:食尚文化组织编写
出版:北京:化学工业出版社
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出版时间:2010.01 (求助前请核对清楚)
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本书从米饭制作的基础知识入手,以图文并茂的形式介绍了各种蒸饭、炒饭的制作以及各种面食中点、西点的制作基础及花样制作方法。形象生动,花样繁多、简单易学,是餐饮从业者及大众家庭制作各种美味主食的参考书。
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