《食品科学与工程英语 第2版》高清PDF
作者：张英春；姜瞻梅；张建友
出版：哈尔滨：哈尔滨工程大学出版社
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本书系统选编了食品营养、碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、食品微生物、热加工技术、蒸发和干燥技术等内容。所有内容选自权威性刊物和经典著作，能较全面地反映食品营养、食品加工和食品工艺三大方面的内容。
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