《酒店英语》共12个单元，每个单元有一个相对完整的工作任务，以Starter开始，以Adanced Materials结束。每单元第二个项目基本都是听读练习，这是各单元的主要教学内容，集中体现了单元主题下的操作流程、专业词汇和语言功能。接下来的练习紧紧围绕上述工作和语言技能逐步展开，既有语言正确型练习(翻译、词组搭配、动词完形填空)，又有流畅型练习(图片描述、讨论、角色扮演等)。每个单元的语法部分对最基本的语法规则和重要的固定表达进行复习；Learning box主要讲述学习技巧； Language box总结惯用法；Culture box讲述与日常工作紧密相关的文化差异。建议每单元用3学时完成。

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