《自学畜类菜肴制作》高清PDF
作者：王一慰等主编
出版：济南：山东科学技术出版社
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出版时间：2002.10 （求助前请核对清楚）
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本书先介绍了畜类菜肴烹饪的基本知识，然后着重介绍了畜类名菜的原料用量、制作过程、特点和制作要领等。
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