作者:陈忠良编著
出版:广州:广东科技出版社
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出版时间:2002.09 (求助前请核对清楚)
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本书作者结集30多年实务工作经验之精华,全书按国际标准的酒吧实操、技艺作业等程序编写。全书内容包含了水果切雕、果汁调制、红茶调理、咖啡冲泡、水果花茶及鸡尾酒、冰沙等制作方法。
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