《酿造发酵产品质检化验技术》高清PDF
作者:马齐,李利军主编
出版:西安:陕西科学技术出版社
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出版时间:2005.04 (求助前请核对清楚)
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陕西省质量技术监督局食品质量安全市场准入制度培训专用教材:本书对酿造发酵企业质检化验所涉及的分析化学、生物化学、微生物学等基础知识作了系统的介绍;对酿造企业生产过程中的在线检测和生产中的关键技术及操作要点进行了详细的讲解。
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