本书论述了制药流程中的液-液萃取过程的原理、萃取剂和萃取体系的选择、萃取的类型、萃取过程的实验室方法、萃取动力学、萃取过程的优化、萃取过程的乳化和破乳，并介绍了液-液萃取的设备及各种设备的选择与操作。

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