《极端环境中酶科学与技术》高清PDF
作者:杜明,苏东海主编
出版:哈尔滨:哈尔滨工业大学出版社
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出版时间:2014.03 (求助前请核对清楚)
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本书以高温环境、低温环境、极端pH环境、高盐环境、低水份活度环境以及有机溶剂体系集中主要极端环境为主线,较为系统地阐述了在这些极端环境中的极端酶的来源于分类、理化性质、耐受极端环境的分子机制、制备技术以及在工业中的应用情况等。
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