《西域饮食文化史》高清PDF
作者:伊斯拉菲尔·玉苏甫;安尼瓦尔·哈斯木
出版:北京:民族出版社
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出版时间:2006.06 (求助前请核对清楚)
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本书包括有关西域农业的出土文物,古代农业工具,作物及民间磨房;有关畜牧业出土文物及古代西域畜牧品种;有关果树的出土文物,古代西域的果树(水果)品种;在考古工作中被发现的粮食及肉制品,厨房用品;汉文及藏文等文献中记载的西域饮食特点;关于古代维吾尔族饮食……
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