《家禽风味菜》高清PDF
作者:陈波
出版:成都:四川科学技术出版社
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出版时间:2007.11 (求助前请核对清楚)
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本书是中国烹饪大师川菜经典集萃之一,作者陈波,高级烹调师,中国烹饪大师,中国名厨协会委员,川菜烹饪大师,四川省烹饪协会名厨工作委员会会员。在本书中,他介绍了各色家禽风味菜的制作方法,包括:水晶玉带、鲜椒浸鸡、钵钵鸡串、蟠龙鹅掌等。
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