本书按肉类、水产类、禽蛋类、植物素菜类分4篇,图文并茂地介绍了260余种独具特色的湘味毛家菜,包括其原料搭配、制作方法、特点及制作关键,每道菜肴的主讲后,特介绍了有关该菜肴的趣闻及其功效。全书全彩色精美印制。

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