《过瘾川菜 热菜》高清PDF
作者：张恕玉主编
出版：青岛：青岛出版社
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出版时间：2009.07 （求助前请核对清楚）
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《川菜名店名菜》高清PDF下载 张大模，张翼楠编著 2008.09
《川味炒菜》高清PDF下载 沈涛编著 2003.01
《川式海河菜》高清PDF下载 刘青江，葛林红，周全编著；王胜武主编；巴国布衣烹饪技术研究所策划 2004.03
《川味家常菜》高清PDF下载 郭明辉著 2006.01
《时尚川菜365》高清PDF下载 蜀晓著 2006.03
《精品川菜365》高清PDF下载 蜀晓著 2006.03
《家庭川菜365》高清PDF下载 蜀晓著 2006.03
《轻松做凉拌菜》高清PDF下载 彭光彩编 2006.09
《家人爱川菜》高清PDF下载 典尚文化编著 2008.10
《大厨教做正宗川菜600例》高清PDF下载 《天天家常菜》编委会 2009.08
川菜是中国八大菜系之一，素来享有“一菜一格，百菜百味”的美誉，其历史可谓源远流长。据史书记载，川菜起源于古代的巴国和蜀国。自秦朝起，成都逐渐成为四川的政治、经济、文化中心，川菜也随之得到较大发展。到两汉两晋之时，川菜就已呈现出了初期的轮廓。元、明、清建都北京后，随着入川官吏的增多，大批北京厨师前往成都落户，经营饮食业，使川菜的烹调技术日趋成熟，川菜逐渐成为我国主要的地方菜系之一。
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