《餐厅点菜率最高的家常菜》高清PDF
作者：周范林编著
出版：北京：中国纺织出版社
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出版时间：2009.09 （求助前请核对清楚）
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本书为大众美食类菜谱，按八大菜系进行分类，重点介绍了八大菜系中家常菜品的制作方法，分别介绍了川、鲁、粤、闽、浙、湘、徽、苏等不同口味菜系的代表菜品，原料分量准确，制法步骤详细。另外本书还介绍了刀工技法和选购食物、肉馅制作与食品储存的方法和技巧。
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