《清热糖水》高清PDF
作者:黄远燕编著
出版:长春:吉林科学技术出版社
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出版时间:2009.09 (求助前请核对清楚)
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曾经到广东做客或是经常看港剧的朋友都会对广东人、香港人煲汤习惯记忆深刻,文火熬上半天工夫,一家人围坐在一起,每人只尝一小碗,那份惬意与享受令内地人羡慕不已。其实,除了煲汤习惯,广东和香港人还有喝糖水的习惯,二者并称为久负盛名的“汤水文化”。糖水,是粤港美食的代表之一。在广东和香港,大街小巷遍布各类糖水店或甜品店。博大精深的糖水文化在南粤大地孕育了数百年,绿豆沙、木瓜炖雪蛤、鲜果西米露、杨枝甘露、珍珠奶茶等脍炙人口。糖水味道好、制作简单的特点使它受到许多人的喜爱。糖水的基本制作方法虽然简单,但一些做法和材料的搭配却十分讲究。甚至糖水的食用功效、适合人群也有一定学问。
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