《回味悠长 滇菜论文与红河美食文萃》高清PDF
作者:丁建明;黄永光
出版:昆明:云南人民出版社
页数:399 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
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本书上卷收录了省内外知名专家学者的21篇滇菜论文,从不同角度阐述了滇菜的特色、烹饪制作技艺及滇菜创新、管理、人才、品牌战略等;下卷选载了红河饮食文化的28篇优秀作品。
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