本书包括两部分。总论阐述了饮食调补学的基础知识；各论介绍了94种蕈菌的别名、来源、采制、形态、性味、功效、主治、实用验方、用量用法、药理作用、文献参考等以及蕈菌的常见病48种、治疗方480余首和常用食用菌的烹调知识。

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