《饮食营养卫生》高清PDF
作者：郭俊生等主编
出版：上海：第二军医大学出版社
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出版时间：2002.02 （求助前请核对清楚）
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本书重点介绍了人体的营养需要、食物的营养价值、合理膳食与膳食指南、食品的选购与保存、食物的合理烹调、食品污染及其预防、食物中天然及加工过程的有害物质、各类食品的卫生要求、食物中毒及其预防以及厨房食堂卫生要求及管理。
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