新世纪高职高专教改项目成果教材:本书内容包括:食品的安全与卫生、食品卫生检测有关知识、食品卫生的检测技术、食品安全管理、食品卫生监督、国家食品安全相关法规与世界卫生组织、典型食品安全卫生案例分析等。

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