《食源性病原微生物及防控》高清PDF
作者:刘绍军主编
出版:北京:中国轻工业出版社
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出版时间:2006.05 (求助前请核对清楚)
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本书介绍食源性病原微生物的生物学特性、致病性、对环境的抵抗力、相关事件和防控方法,旨在帮助读者了解食源性病原微生物的有关知识,尽量避免有害微生物的危害,减少食品卫生事件发生。
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