《表7 大米初加工的损耗情况》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《我国水稻全产业链损耗和浪费量的估算及对应策略》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

本环节稻谷损耗率为1.84%，其中初级加工为1.17%，二次加工为0.67%。大米初加工过程中的加权损耗率为1.17%，其中，粳米的损耗率高于籼米18%（表7）。稻谷初加工的损耗，一方面是由于目前国内的加工设备与国际发达国家尚存在一定差距，加工机械的精细化作业程度有待进一步提高；另一方面是消费者对“精、细、白”的产品需求导致大米过度加工，抛光次数过多造成。二次加工主要以籼米为主，籼米的二次加工损耗率通常不超过2%，这部分损耗量约占稻谷总加工量的1/3。大米的加权损耗率为0.67%，损耗主要是由于生产过程中出现次品造成。