《表3 水果经喷雾加湿真空冷却的情况》
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水果与果菜类相似，大部分表体比较小，一般真空冷却效果差，如采用喷雾加湿式真空冷却，可显著提高真空冷却保鲜效果。表3为一些水果经喷雾加湿真空冷却的保鲜。
| 图表编号 | XD0084938300 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.05.25 |
| 作者 | 孙企达 |
| 绘制单位 | 上海交通大学、上海锦立保鲜科技有限公司 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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