《表1“3Ⅰ”教学策略参数解读表》

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《“3Ⅰ”教学策略在西餐烹饪双语教学中的应用》

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通过表1发现，“3I”教学策略符合学生的认知发展规律，尤其是对西餐烹饪双语教学实践课程，有着重要的引导作用。渗透模式为打基础阶段，学生以汉语为主，英语为辅，尤其在专业术语上依据课堂指令英语化；整合模式是巩固阶段，英汉结合，课堂上用英文表达专业文化知识以及相关技能；沉浸模式是提高阶段，全程以英语教学为主，贯穿整个西餐教学过程，这是最高层次的“教”与“学”活动，对西餐专业教师和学生都提出了更高的要求。