《表1 正交试验因子及水平表》

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《刺梨多酚氧化酶的提取工艺及其抑制剂研究》

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在单因素试验的基础上，以缓冲液pH值、底物浓度、反应温度为考察因素，见表1，以刺梨PPO活性为指标，选用正交表对刺梨PPO测定工艺进行优化研究，每组试验重复3次，探寻测定刺梨PPO活性的最佳条件。