《表5 不同场所三文鱼样品检测结果》

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《三文鱼水产品掺假情况调查》

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从不同场所三文鱼样品的检测结果分析，网络平台的大西洋鲑鱼未检出率显著高于批发市场、超市和餐饮寿司店（表5）（Fisher精确检验，P<0.05） 。其原因可能是由于二者的三文鱼样品市场来源有差异。本次调查中批发市场、超市和餐饮寿司店的三文鱼样品均来自广东三文鱼市场，而网络平台的部分三文鱼样品来自广东省以外的三文鱼市场。