《表4 NFSE产品感官评价结果》
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根据NFSE产品色泽、质地、滋气味和整体可接受度的重要性，权重系数确定为:X={X1，X2，X3，X4}={0.10，0.40，0.20，0.30}，即色泽0.10、质地0.40、滋气味0.20、整体可接受度0.30。15位专业评价员对产品的感官评定结果如表4所示。
| 图表编号 | XD0073099600 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.05.31 |
| 作者 | 鲍佳彤、杨淇越、宁云霞、王洋、梁丽雅、李玲、马俪珍 |
| 绘制单位 | 天津农学院食品科学与生物工程学院国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心天津市水产品加工及质量安全校企协同创新重点实验室、天津农学院食品科学与生物工程学院国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心天津市水产品加工及质量安全校企协同创新重点实验室、天津农学院食品科学与生物工程学院国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心天津市水产品加工及质量安全校企协同创新重点实验室、天津农学院水产学院水产生态及养殖重点实验室、天津农学院食品科学与生物工程学院国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心天津市水产品加工及质量安全校企协同创新重点实验室、天津农学院 |
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