《表3 养殖马口鱼肌肉脂肪酸组成 (干重) 》
养殖马口鱼肌肉中共测定出19种脂肪酸(表3),其中饱和脂肪酸(Saturated Fatty Acids,SFA)4种,单不饱和脂肪酸(Monounsaturated Fatty Acids,MUFA)4种,多不饱和脂肪酸(Polyunsaturated Fatty Acids,PUFA)11种.PUFA含量为36.48%,主要以C18:2n-6(亚油酸)为主,含量为16.4%;MUFA含量为36.42%,主要以C18:1n-9(油酸)为主,含量为30.5%;SFA含量为27.10%,主要为C16:0(棕榈酸),含量为19.6%.
图表编号 | XD0071006200 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.07.10 |
作者 | 张清科、郑学斌、唐道军、朱咏梅、王建平、竺俊全 |
绘制单位 | 宁波大学教育部应用海洋生物技术重点实验室、宁波大学教育部应用海洋生物技术重点实验室、宁波大学教育部应用海洋生物技术重点实验室、新昌县水产技术推广中心、宁波市海洋与渔业研究院、宁波大学教育部应用海洋生物技术重点实验室 |
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