《表1 我国不同红糖标准要求对照》

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《一种无硫带蜜红糖的生产加工工艺》

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据调查，红糖标准较多（见表1），但目前国内只有云南红庆糖厂和广东博罗县观音阁糖厂两家红糖生产企业实现机械连续化生产，另有贵州盘江的古方糖厂和浙江义乌的开展成规模的手工红糖作坊，这四处的手工及机制红糖产量仅有2.5万吨/年。加上其它民间零散小作坊，全国的红糖产量仅有3万吨/年。据中国糖协预测，未来我国红糖市场的容量将达到50万吨/年以上，而目前全国的红糖产能仅在3万吨/年，因此红糖市场开发空间极大。在金砂糖方面，目前，国内只有广东大华糖业有限公司与华南理工大学轻工与食品学院合作，以300万美元从美国CTI公司引进的金砂糖开发的报道，出于商业保密，并没有公开解密技术资料。由此可知金砂糖技术只掌握在少数几个制糖技术发达国家的手中，国内尚未有自主研发技术应用的相关报道，项目的产品和技术开发具有创新性，应用前景广阔。