《表1 大黄鱼感官评分表》

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《聚乙烯醇活性薄膜对大黄鱼保鲜效果及品质动态监控》

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参考宋智等[25]评估方法并加以调整，由5名经过水产品质量培训的专业人员组成评估小组从大黄鱼的皮肤、眼、鳃、体表和肌肉弹性等作为指标进行感官评定，具体评分细则见表1，评分结果取平均值。满分为9分，6分以下表示已不可食用。