《表1 食品理化检测学习项目表》

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《食品理化检测实验课程教学改革实践》

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在具体的教学内容的安排上，参照粮食与粮食制品、焙烤食品、调味品及乳制品等行业食品理化检测岗位人才实际需求，选择既能体现食品理化检测基本操作技能又具有普遍性、代表性的检验项目作为课程内容，如表1所示。