《表2 不同部位牛肉的pH (±SD)》
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《杂交F1代myostatin基因编辑肉牛的肉质特性分析》
本研究中，试验组和对照组的上脑、眼肌、米龙、腱子4个部位牛肉的pH值之间没有显著差异（P>0.05），两组样品的pH值都在5.6左右，说明MSTN基因突变没有影响牛肉的pH值（表2）。
| 图表编号 | XD005028800 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2018.05.01 |
| 作者 | 王鑫、高广琦、魏著英、白春玲、佟彬、韩红燕、张立、李光鹏 |
| 绘制单位 | 省部共建草原家畜生殖调控与繁育国家重点实验室内蒙古大学、省部共建草原家畜生殖调控与繁育国家重点实验室内蒙古大学、省部共建草原家畜生殖调控与繁育国家重点实验室内蒙古大学、省部共建草原家畜生殖调控与繁育国家重点实验室内蒙古大学、省部共建草原家畜生殖调控与繁育国家重点实验室内蒙古大学、省部共建草原家畜生殖调控与繁育国家重点实验室内蒙古大学、省部共建草原家畜生殖调控与繁育国家重点实验室内蒙古大学、省部共建草原家畜生殖调控与繁育国家重点实验室内蒙古大学 |
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