《表2 机筒温度对断裂力、膨化度、糊化度、水分含量的影响》

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《香芋猪肉膨化食品的双螺杆挤压工艺研究》

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注:同行肩标字母相异者表示两者差异显著（P<0.05），肩标字母相同者表示两者差异不显著（P>0.05），下表同。

称取5份湿度为18%的物料，设置螺杆转速为150℃，在不同机筒温度条件下进行挤压膨化，结果见表2。