《表3 甘薯保健饮料增稠剂正交实验水平》

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《甘薯保健饮料加工工艺研究及综合利用》

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先在单因素实验基础上，选择较合适范围的添加量，再结合增稠剂协同交互作用的特性，对CMC-Na、黄原胶、海藻酸钠进行正交实验[16]，测其离心沉淀率，增稠剂的复配比见表3。