《表2 方法回收率实验结果（n=5)》

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《核磁共振磷谱法测定乳制品中的酪蛋白含量》

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将液体奶和酸奶用水稀释1倍，奶片研磨成粉末，均用与奶粉样品相同的方法做回收率实验。如表2所示，该方法的回收率在91.94%～105.10%范围区间，回收率的RSD在0.87%～1.50%范围区间，可见奶粉、液体奶、酸奶、奶片中酪蛋白检测方法精确度较好，能够满足酪蛋白含量准确测定要求。