《表1 引物名称及序列：干燥方法对速食薏米粉干燥特性与品质的影响》

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《干燥方法对速食薏米粉干燥特性与品质的影响》

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采用强度感官评价和喜好感官评价两种方法对不同方法干燥后制备的薏米粉色泽、香气、滋味、组织状态和可接受性等五项指标进行评分，评定标准见表1。感官鉴评小组由10名专业食品感官鉴评人员组成，参照表1给出的评价标准对不同干燥方法的薏米粉进行感官评分。