《表2 4种果实可溶性蛋白、维生素C含量的测定结果》

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《黑果腺肋花楸与几种果实营养品质对比分析》


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注:同列数据后不同大写、小写字母分别表示在0.01、0.05水平上差异显著。

可溶性蛋白是植物重要的生命物质,不仅是衡量植物生命状态的重要指标,如光合作用效率、受逆境受伤程度,而且一些蛋白质还是重要的信息传导物质。果实中的维生素C直接影响果实的口感和品质。4种果实可溶性蛋白、维生素C含量测定结果见表2。