《表2 TBHQ在烤核桃中检测值》

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《不同抗氧化方式处理在烤核桃产品中抗氧活性比较研究》

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经对试验组样进行检测，其渗透量检测结果见表2。由GB2760标准要求可知，异抗坏血酸钠和增效剂、乳化剂按生产需要适量添加，故仅对TBHQ进行检测，同时与同等生产条件下对照样本（添加量0.06%）进行对比。