《表一不同等级的茶样色泽检测表》

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《计算机图像处理技术在茶叶质量品质区分中的应用》

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目前茶叶的种类分类方式多样化，主要以红、黄、绿、白、黑和乌龙为主。在茶叶质量的鉴定过程中，必须要根据茶叶的形状、色泽以及气味进行茶叶的类别的品鉴。一般来说，新茶外观干硬疏松，色泽新鲜，颜色呈现嫩绿色，茶香和茶质都比较沁人心脾，且味道纯正。质量高的茶叶茶汤澄清、香气十足，虽略带部分苦涩质感但却能够在饮后感受出茶的香甜。新茶的茶叶茸毛和索条松紧度明显有别于其他的旧茶，其在嫩绿色的状态下才能够更好的进行加工，其最终的成品质量才是极好的。因此，在对茶叶的质量进行人工品鉴时需要结合茶叶的生产加工流程来对其进行分析，制定标准化的评判标准，利用互联网技术将相关的数据采集和界定，从而对茶叶的质量进行分析和结果出具。对茶叶的质量进行分析时不仅可以利用互联网数据还能够利用其茶叶本身的特点对其进行分析，改善茶叶的鉴别方式，提升其茶叶的技术管控性，实现后续的茶叶质量的优质化鉴别，茶叶图样色泽检查如表一所示。