《表3 回归与方差分析结果》

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《水酶法提取大豆油的扩大试验研究》

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按照显著性检验，含有x1，x2，x3，x4，x1x2，x2x4，x12，x22，x32，x42，x52的一次项和二次项对油脂提取率有显著影响（P<0.05），并且其他因素不显著（P>0.05），这说明各因素的影响是复合的，因为存在交互项。图2和图3表示交互作用的响应面和等高线。表3反应通过F检验得到因素贡献率为:x1>x2>x4>x3>x5（加酶量>pH>酶解温度>酶解时间>料液比）。