《表1 不同加工工艺品质比较》

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《栗香型优质绿茶自动化加工工艺设计与应用》

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*注:综合得分=25%外形+25%香气+30%滋味+10%汤色+10%叶底

其中:杀青机采用CST-70型滚筒杀青机，揉捻机采用CR-45型揉捻机，复揉采用CR-45型揉捻机，初烘采用五斗烘干机，滚炒采用6CPC-100型电热瓶式炒干机，烘足干采用五斗烘干机，各高温作业工序后均进行摊凉处理，揉捻后进行解块。从表1可看出，外形方面以工艺4最高，其次为工艺3和工艺2；香气方面也以工艺4最高，其次为工艺2和工艺3；汤色方面均可达到名优绿茶绿明亮要求，其中以工艺2和工艺4最佳；滋味方面，以工艺2和工艺3得分最高，达到90分；叶底基本保持完整，以工艺2得分最高，绿有光泽。从综合得分来看，以工艺2综合得分最高，其次为工艺3和工艺4。因此，自动化设计可以选用工艺2、工艺3和工艺4三种工艺进行设计。