《表1 腌制长白楤木嫩芽感官评分标准》
将长白楤木嫩芽通过不同脱盐条件处理后,采用感官评价方法,以10位经过专业培训的食品专业人员,从样品色泽、滋味、质地、香气等指标进行打分,满分为100分,腌制长白楤木嫩芽的感官评分标准见表1。
图表编号 | XD00123499300 严禁用于非法目的 |
---|---|
绘制时间 | 2020.02.20 |
作者 | 段红梅、王丹丹、王顺余、江宇峰、洪豆、阿丽雅、吴淑清、王晓红 |
绘制单位 | 长春大学食品科学与工程学院、长春大学食品科学与工程学院、浙江李子园食品股份有限公司、长春大学食品科学与工程学院、长春大学食品科学与工程学院、浙江李子园食品股份有限公司、长春大学食品科学与工程学院、长春大学食品科学与工程学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |