《表1 感官评分标准：不同包装与贮藏条件对两种低盐腌制罗非鱼片的品质影响》

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《不同包装与贮藏条件对两种低盐腌制罗非鱼片的品质影响》

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取样后，对罗非鱼片进行感官评定，样品随机编号，每次10人（5男、5女）参加，评定3次，评定人员之间不互相交换意见。评定时，评定人员对样品的外观、异味、色泽和质地4个方面进行评分，各项分数之和为最终的评定分数，具体评分标准见表1[10]。