《表1 鱼油与鱼油微胶囊贮藏前后功能性脂肪酸含量变化》
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《超声辅助制备草鱼鱼油微胶囊及其贮藏稳定性和降血脂作用研究》
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由图4可知,高脂模型组小鼠血清在TG含量、LDL-C含量和TC含量方面,和正常对照组相比,前者的TG和LDL-C含量均显著高于后者(P<0.05),TC含量极显著高于后者(P<0.01)。高血脂模型组与CTS/SPI壁材组血清中TG含量相当,但比鱼油组和鱼油微胶囊组中TG含量要高,且都无显著差异,说明鱼油微胶囊和鱼油对高血脂症小鼠TG水平无显著影响。在TC含量方面,CTS/SPI壁材组的含量与高脂模型组相比,同样相差不大,无显著差异;而鱼油组和微胶囊组中TC的含量和高脂模型组相比,分别下降了25%和21%,说明鱼油和鱼油微胶囊对高血脂症小鼠血清中TC的降低有显著作用;对于小鼠血清中HDL-C的含量而言,与高血脂模型组相比,正常对照组、鱼油组和鱼油微胶囊组小鼠血清中HDL-C含量均极显著高于高血脂模型组,CTS/SPI壁材组与高脂模型组相差不大。在LDL-C含量方面,与高脂模型组相比,CTS/SPI壁材组与其无显著差异,但鱼油组和鱼油微胶囊组均极显著低于高脂模型组(P<0.01)。说明鱼油和鱼油微胶囊能够显著地降低小鼠血脂胆固醇含量。
图表编号 | XD00105991000 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.09.01 |
作者 | 刘晓丽、魏长庆、詹晓北、夏文水 |
绘制单位 | 江南大学食品科学与技术国家重点实验室、江南大学食品学院、江苏省食品安全与质量控制协同创新中心、石河子大学新疆植物药资源利用教育部重点实验室、石河子大学食品学院、江南大学生物工程学院、江南大学食品科学与技术国家重点实验室、江南大学食品学院、江苏省食品安全与质量控制协同创新中心 |
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