《表1 方法的准确度和精密度测定结果 (n=6)》

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《二维液相色谱法测定烧烤肉制品中苯并(a)芘》

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由表1可知，本方法回收率为97.1%～105.2%，相对标准偏差为1.55%～2.77%，与国标方法的回收率和相对标准偏差接近，实验结果符合GB/T 27404—2008《实验室质量控制规范食品理化检测》[33]对准确度和精密度的要求，表明该方法对烧烤肉制品中苯并（a）芘的提取、检测是稳定的，具有良好的准确度和精密度。