《表2 3种原料对断奶仔猪生产性能的影响》

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《日粮中添加蔗糖和碎米糖浆对断奶仔猪生长性能的影响》

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碳水化合物是断奶仔猪日粮的重要成分，其类型和用量对断奶仔猪的生长有重要影响。不同碳水化合物在消化道中被消化吸收的过程存在诸多差异，这就要求在选用碳水化合物用于断奶仔猪日粮时要考虑到其消化道中相关消化酶的活性[4]。已有研究表明，二糖酶活性在仔猪体内是不断变化的。刚断奶时，乳糖酶活性很高，而麦芽糖酶和蔗糖酶活性较低，所以刚断奶仔猪能很好地利用乳糖，乳糖在仔猪消化道内可经乳酸菌发酵转化成乳酸，从而有利于维持胃肠道适宜的酸碱度，抑制有害菌的大量繁殖和减轻腹泻。随着日龄的增加，乳糖酶的活性逐渐降低，至断奶后1周时降至极低水平甚至为零，而蔗糖酶和麦芽糖酶活性则逐渐升高，对淀粉等其他糖源的利用率提高[5]。因此，在已有断奶仔猪的饲喂试验研究中，葡萄糖、果糖和蔗糖等碳水化合物被证明可部分或全部替代断奶仔猪饲粮中的乳糖[3]。在本次试验中，采用蔗糖完全替代乳清粉（含75%的乳糖）后，仔猪的日增重和日采食量和乳清粉组相近，没有显著影响，这表明蔗糖可以有效取代乳清粉中乳糖作为断奶仔猪日粮中的功能性碳水化合物，这与Mavromichalis等[6]（2001）的研究相一致。此外，本次试验同时发现以碎米糖浆完全替代乳清粉后，断奶仔猪日增重极显著增加，日采食量也有显著提高趋势，这表明随着断奶日龄的延长，仔猪体内的乳糖酶活性降低，蔗糖酶和麦芽糖酶的活性升高，对于以乳糖为主要成分的乳清粉的利用率不如以果糖和葡萄糖为主的碎米糖浆，从而引起仔猪生产性能的变化。因此，本研究表明，碎米糖浆能促进断奶仔猪的生长，提高饲料利用率，这与之前的研究结果基本一致[3]。