《表3 采用稀酸加热提取法和微波消解法测定10种植物油样品的结果 (n=3)》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《稀酸加热振荡提取-电感耦合等离子质谱仪测定植物油中痕量硒》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

ND:represents the concentration lower than the limit detection of selected method.

收集的10种植物油18个样品主要来源于大型超市、农贸市场以及网络电商，其中精炼植物油有9个，未精炼毛油有9个，标有富硒字样的植物油有4个，为了进一步验证方法的准确度，实验采用分别采用稀酸加热提取法和微波消解法对样品进行处理，测定结果如表3所示，采用提取法和微波消解法测定的18个植物油样品中，只有2个样品的硒含量这两种方法均有检出，并且结果无显著性差异（P>0.05），另外5个植物油样品采用稀酸提取法有检出，但采用微波消解法未检出，这是因为微波消解法方法检出限较高，灵敏度不够，其余12个样品两种方法均未检出硒元素含量，其中精炼油样品中硒元素均未检出，这说明精炼过程去除了包括蛋白硒在内的硒元素。其中菜籽油2、菜籽油3、油茶籽油3、芝麻油2为外包装标有富硒油字样的油品（但没有标明硒含量），硒含量范围在0.55～47.3μg/kg之间，《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐中国硒的日摄入最低量为60μg，按中国营养学会推荐的成人每人每天油脂摄入25 g的标准计算，成人可从这些植物油中摄入硒量为0.013～1.18!g，因此通过植物油对硒的日摄入量的贡献率非常低。故从所测样品分析来看，富硒植物油对硒元素的补充贡献可忽略。