《表2 不同仓储天数小麦组成成分变化（DM基础）》

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《不同仓储天数小麦的组分变化、瘤胃发酵特性及降解规律研究》

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注：同列数据肩标含相同字母或无字母表示差异不显著（P>0.05），不同小写字母表示差异显著（P<0.05）。下表同。

由表2可知，小麦初始DM含量为89.87%（初始含水量10.13%），随着储存天数的延长，小麦DM含量显著降低，储存720 d直链淀粉含量显著增加，支链淀粉含量显著降低，其他营养成分和脂肪酸含量没有显著变化，未检测到霉菌毒素。