《表1 病例对照研究统计表》

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《一起沙门菌污染引起的食源性疾病调查分析》

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55例病例中剔除15例存在相关回忆信息缺失的病例，选择40例作为病例组；30名非病例中剔除7名存在相关回忆信息缺失的人员，选择23名作为对照组。是否食用翡翠鱼皮、兰花小皮蛋做暴露因素开展病例对照研究，见表1。