《表1 检测样品总体情况表》

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《鱼肉蛋奶中汞含量的检测分析》

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采集2016—2019年市场销售的鱼肉蛋奶产品检测样品数量共计204份，获得612条检测污染物数据，其中总汞、镉、铅3种重金属污染物的总体检出率为61.9%，2017年存在达到100.0%的重金属污染物检出率，2018年存在45.8%的重金属污染物检出率，且连续4年的重金属污染物检出率差异存在统计学意义。鱼肉蛋奶产品检测样品中污染物总汞、铅、镉的总体超标率为1.6%，2018年为超标率最高年份，存在5.6%的污染物总汞、铅、镉的超标率，见表1。